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October coffee beans【自家焙煎珈琲豆】コロンビア ワイン&ピーチ 100g
¥1,400 税込
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October coffee beans【コロンビア ワイン&ピーチ】
コーヒーチェリーに生の桃果肉とワイン酵母を加え72時間ドライ嫌気発酵させます。
果実を剥いでパーチメントを殻についた蜜のようなペクチン質ごと乾燥させるハニープロセスへ移行。
・ピーチの芳醇で甘い香り
・ハニープロセスによる複雑なピーチティー、キャラメル、バニラ、発酵感などの香りも
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【焙煎度】浅煎り
【精製法】インフューズド・ハニー
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【生産国】コロンビア
【地域】キンディオ県、アルメニア市
【規格】プロダクトオブコロンビア
【スクリーン】規格なし
【標高】1,450～1,500ｍ
【欠点】規格なし
【品種】カスティージョ
※限定豆の販売をスタート。なくなり次第終了です。
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