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【自家焙煎珈琲豆】インドネシア マンデリン ベイビーシナール ピーベリー 100g
¥900 税込
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【インドネシア マンデリン ベイビーシナール ピーベリー】
コクと苦味の中に、すっきりした酸味があり、香り、酸味、口あたりの質の良さが際立ったコーヒーです。マンデリン特有の土のような香りに加えて、柑橘、スパイス、マンゴー、ミルクなどの複雑な香りがあります。
シナールのピーベリー版です。ベイビーシナールは シナール より小ぶりの、良質なコーヒーの産地であるリントンニフタ、パランギナンから、さらに厳選した農家を指定。トバ湖のほとりの豊かな土壌で育ったチェリーを、丁寧に ハンドピックで収穫し、その後のプロセスで 希少性の高い 、丸くころんとしたピーベリーのみを集めています。
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■ピーベリーとは
コーヒーの果実には、本来、１つの実の中に種子が2粒向き合うように入っており側面が平らになっている平豆が一般的です。ピーベリーは、１つの実の中に1つの種子が平らになることなく成長し小ぶりで丸い形状になります。収穫されるコーヒー豆全体のわずか5〜20%を占める希少な存在です。
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【焙煎度】中深煎り
【精製法】スマトラ式
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【生産国】インドネシア
【地域】スマトラ島北部 リントンニフタ、パランギナン
【標高】約1,300m
【グレード】G1
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